低分简单入迷店——我赞同这句话

  “谁没听过？我上学那会就在吃了。”天天排队，工作做煲十几年，被门客奉为“上海最好吃的鸡公煲”。加热用的旧式酒精灯，开关都得叫服务员；拿菜还得自己去冰箱取，一来二去总会有些紊乱，路子和n年前相同野~

  点单榜No.1的鸡公煲中煲，分量不算大但两个人正好，师傅把脖子等肉少占分量的部位挑了出来，只剩最嫩、最鲜甜的部分才配下到砂锅里。汤底是带有甜味的浓香酱底，重口又不失层次感，被鸡肉充沛吸收，风味十足。

  被老卢湾门客公认为“黄浦第1烧烤”的龙凰餐厅，烤炉就立在门边，听说只需老板肯换个大一点的门面，分分钟就能凭口味冲上4分。30年来只卖11种荤串，不卖蔬菜，但不阻碍每天16:00一过，里里外外都能挤满来寻食的人。

  新鲜的食材，不重的腌料，炭火升的炉灶、精准操控的火候...他家的串滋味足，汁水也足。“这种店已然开在市中心，座位必定得靠抢。”否则就得站在门口等，不过优点也是有的：一烤好就能递到手上，送到嘴边还烫嘴。

  1988年开的“我家餐厅”，还保留着八九十年代人吃饭的声调：点菜要自己写，装饰也复古，不只遭到街坊邻居的喜欢，刘嘉玲、梁朝伟年青时都爱来。茶房的爷叔们都上了年岁，不如20岁年青小伙子利索，还请体谅。

  上海第2的「糖醋排条」，像是排条界老克勒，调味家常又怀旧，想起小时候爸爸妈妈不在家时邻居家蹭饭吃的辰光。「我家沙拉」也是招牌，冰冰凉凉的沙拉解腻100分，洋葱味很浓，拿来开胃或许作为饭后小食都可以。

  说起上海“只此1家”的老牌生煎，就必须提定西路上开了20多年的「晓燕生煎」。进门1半座位1半厨房，自己拿票去窗口取餐，人一多就避免不了拥堵。制造的过程全程明档，看得出信心十足，禁得起门客检测。

  生煎和锅贴一锅出，熟客们也习惯点双拼各来1两。他家生煎归于半发面，褶朝下，咬开表皮，里边兜着一包红汤，重咸重甜，很合适上海胃。肉质也很紧实，这次却是没有遇到出品不稳定夹生的状况~

  上海司机师傅独爱去的面馆之一，每天生意都十分火爆，饭点的部队总能排到楼梯底下去。店里一切都风风火火，自己到冰脸窗口取餐，自助打汤，坐下来大快朵颐，10分钟左右炫完就撤。

  最被司机师傅追捧的「大排冰脸」，超大size的红烧大排最合适爽快拉扯，调味偏甜，肉感厚实，猛炫一块满足感很强。麻酱也会比别家多一些，不至于拌不开没滋味。全体口味侧重，比较契合司机们的口味，或许有人会吃不惯。

  开在华阳路居民小区里的鸡蛋饼摊，一对上海老夫妻运营，只在窗户口卖，没有姓名，却在点评终年位居前5。老板娘很会推销，“加不加火腿肠、要不要里脊...”因没有明码标价，常常一不小心就会点多，最终付款很棘手。

  为数不多的软蛋饼摊，每口都是上海老滋味。竹蜻蜓刮开面糊，打蛋撒葱花，再抹上克己的甜酱，一套动作行云流水。饼皮软而薄，趁热吃蛋香从饼边流露，酱也给的足，和小时候的滋味相同，情怀满满~

  来吃过的云南朋友，回去根本都会安利给朋友的米线店，老板娘是文山人，做了20年米线。形象最深入的是品种许多、滋味够正，除了过桥米线，还有小锅米线、豆花米线、老板娘老家的汆肉米线...在这儿都能找到。

  出了云南就很少被说到的文山，在当地却靠1碗红油米线知名。猪骨和鸡肉熬成的浓汤，厚盖一层自家熬的红油，迎面的热辣。“汆”肉，便是用滚汤烫肉，肉片刚好断生，嫩而不柴，再加勺精肉炝炒的臊子，太板扎咯~

  听说为了吃时节限制火锅跑空的朋友大有人在，请我们留意上市时刻，避免跑空噢~

  上海罕见叫得出姓名的江西排挡，他家算是其中之一。烧菜的两个江西阿姨和点单的江西妹子都是急脾气，刀起刀落四肢利索，抛锅颠勺也舞得十分熟练。就这样还不行，菜烧到一半还会急得换人，2个灶台分工合作，菜能立马出锅。

  江西菜重辣，以“辣椒炒辣椒”最为知名（笑）。黑来自酱油，是除了辣椒之外另一味重要的调料，由江西阿姨秘制而成。最经典的这道荷包蛋，旺火燎就、镬气十足，煎得外焦里嫩，加了酱油之后味特别鲜，和丰满的辣味一同散在舌尖。

  广后边的甘旨嘉，是上海顶有名气的老牌双档店。老板娘最早靠油面筋塞肉和百叶包的半成品，在街坊邻居间知名，1998年出来摆摊卖，后来才有了店肆，不少老客特地从市郊来打卡。不过店肆仍旧不大，人一多就会目不暇接。

  双档价格比别家贵了几元，用料却多出来一大把。一勺汤进口，够鲜，用了鲜辣粉增味，顶上是满满紫菜和香菜，配上塞满肉的油面筋和百叶包，冬季能喝上一碗再好不过。他家绿豆汤也是一绝，乃至说不定哪天人气就能反超双档。

  藏在老城厢里20多年的夜宵神线个小门面里。每天排队挤满大街，王思聪、刘亦菲、张嘉倪等都低沉地来吃过。开到现在方位后，晚上12点之后仍是人声鼎沸，生意自始自终的好。