汆肉片这做法简略合适夏天不柴不腻酸爽可口儿子自己吃一碗

  周一了，上班上学第一天，加油！二宝昨日伤风发烧了，原本吃饭就费力，这一患病更是水米不进了，水好说，哄着硬逼着也要喝，可是没有逼着吃饭的道理啊。夏天，天热食欲就差，不思饮食，只想吃凉菜、蔬菜，提起肉会觉的油腻，更何况身体不舒服，可是只茹素，又怎么能满意身体的养分需求呢。

  夏天太热，饮食不宜太油腻，可是并不是不能够吃肉，能够吧肉做的清淡一些。二宝平常就不喜爱油腻，可是最喜爱我做的清汆肉片了。我做的肉片选用纯瘦的里脊肉，也能够是纯瘦的后臀肉，用到了汆的办法加热断生，很合理的下降了食物热量 ，然后减轻了油腻感。此办法是要检测刀工的，当然也是有小窍门 的 ，这一会再说。首要要把瘦肉切成像纸相同的薄片，横竖便是尽量的薄吧!然后把肉片用鸡蛋清和红薯淀粉进行“上浆,水开后，调小火放入肉片，待肉变色漂起来盛出。这样减少了外来油脂，以此来下降菜的总热量。其实说起来如同很费力，其可是做法仍是很简略的。为了二宝能够多吃饭，闲话少说，着手了，一块儿来看看小编的做法吧！

  6开过大约两分钟，放盐、醋、耗油调味，喜爱酸一点的，醋能够多放一些。放醋就为了清口。

  必定要用红薯淀粉，用水汆，红薯淀粉能够挂住浆。并且淀粉不能够放多，多了黏糊糊的影响口感。