你从雪山走来 ——来自“国缘V9清雅酱香”的热心与想象（一）

  我曾从玉龙、哈巴、梅里、念青唐古拉身边走过，那种纯洁的壮美令人窒息，而当太阳照在雪山顶上的时分，出现的并非白，而是；我曾在滇池、洱海、纳木错、澜沧江边流连，那一抹高原蓝，让人净化、提高，让人想到两个字：

  苏北古镇高沟，历来酿酒兴旺，史上南来北往的骚人墨客、商贾游子，从十里外就能闻到她槽坊酒肆飘来的醉香。1915年，“裕源”槽坊的高沟大曲，一举拿下巴拿马万国博览会金奖；与新我国同龄的高沟酒厂，一身荣耀，一路洒脱，高沟美酒成为我国十大名酒，而她正是当代缘酒业的前身；当代缘酒业不忘初心、继往开来，以稳居职业前十的尊贵质量和广袤商场，正红遍大江南北，倾倒海内外的政要客商，且按下不表。

  线年始，镇上连续来了一些“打井人”，在当代缘厂区及周围打了几口深度200米以上的深水井。他们是华东地质勘查局、河海大学、省地质矿产局等院所的专家、学者，正在施行一项省科技开发项目：勘查高沟地下水资源。

  他们对井水同位素进行化学剖析，依据成果得出：高沟的地下水归于深循环地下水，水温18-21℃，PH值7.1-7.7，水质之优、散布之广、储量之丰，在华东区域非常稀有；锶值在0.42-0.58mg/l之间，含量比国家矿泉流规范高出1倍以上，尤其是当代缘制曲厂的井水，锶含量超出国家规范的2倍；偏硅酸值在60-82mg/l之间，高出矿泉流国家规范1.4-2.3倍；富含钙、镁、钠、铁、锌、氟等有利元素，砷、铜、铅、锰、银等有害元素均在国家规定的下限值以下

  所以，经国家或省级矿业联合会天然矿泉流专业委员会认证，命名高沟酒厂井、高沟镇井、当代缘酒业井为“偏硅酸与锶复合型矿泉流”。富锶与富偏硅酸型矿泉流，与人体健康联系最为亲近，被国际卫生组织所引荐。国内一起到达“双富”规范的矿泉流，只要“崂山”与“5100西藏”两种，但偏硅酸与锶含量均小于当代缘深井水。所以，2018年12月25日，我国矿业联合会天然矿泉流专业委员会，颁发高沟镇地点的涟水县“我国矿泉流之乡”称谓，全国第13家，江苏首家！

  美不美家乡水。但在高沟人的回忆中，水，曾经是灾祸的代名词，那是历史上“黄河夺淮”后的数百年间，这儿简直年年被洪涝和盐碱所排挤。而就在新我国、新时代人们早已治理好地表水、早就过上好日子的时分，优质地下矿泉流又像一只翩翩蝴蝶，飞进我的窗口！

  领衔勘查的陈建生博导，是河海大学立异研讨院深循环地下水研讨中心主任，2004年曾在国际闻名刊物《天然》上宣布论文，最早提出地下水深循环理论。陈教授介绍说：高沟的地下水来自被地层掩盖的火山口，在岩石圈深部存在导水通道，深循环地下水在活动过程中与围岩发生水岩反响，硅酸盐与碳酸盐中的硅与锶等元素被溶解到水中，成为天然矿泉流。高沟火山口地下水的补给源区，坐落青藏高原东南、云贵高原一带，面积达50万平方公里；补给源区山大沟深，人迹稀有，保持着原始的地貌；印度季风带来的充分降水，汇集成河流，经过开裂带进入深循环导水通道之中，源源不断地向高沟运送，丰厚的矿物质与微量元素在天然流动的过程中融入水中，为佳酿不可或缺的元素。从火山口中涌出的优质矿泉流进入开裂带或松懈地层，并从高沟地表溢出，成为“天泉”，高沟镇古人用“天泉”酿出了闻名天下的佳酿。

  经过氘氧同位素测定，专家们发现高沟深层地下水富锶与偏硅酸的特征，与盱眙新生代火山玄武岩相同，火山通道中的深循环地下水涌入郯庐、海泗、响水口淮安等开裂带，分泌入海。上世纪70年代，很多抽取地下水用于农业灌溉，水位下降，“天泉”不再上涌，但“天泉”水仍然在不断补充到深部地层中，不受地表下渗水的污染。高沟深层地下水来自河流渗漏，有安稳补给源，各项离子目标安稳，不受时节影响，归于深循环地下水即“活水”。经过氚测定，补给源区是上世纪60年代初期我国初次核试验之后的入渗，地下水的“水龄”不到40岁，而非“水龄”不计其数年、越采量越少的“古水”、“死水”。

  也便是说，祖国西部高原的冰川融水、河湖渗漏，不只构成了汹涌澎湃的黄河、长江、澜沧江，还经过开裂带入渗到地幔玄武岩熔岩地道与孔洞导水通道中，构成地下河网，润泽华夏大地，其间一条暗河在高沟隐伏火山玄武岩区域分泌，当代缘酒厂正坐落隐伏火山口之上。《史记》：“天与不取,反受其咎；时至不可,反受其殃。”好水造福人类！

  也便是说，一滴晶亮的高原圣水，带着火山岩的各种微量元素，经过40年的地下曲折，翩翩来到2500公里外的黄海之滨，来到高沟古镇，来到咱们清清的酒杯中

  年，“国缘V9清雅酱香”白酒开始成型，陈建生教授领衔的团队经过生化剖析，发现该酒不只质量好，酒体中还赋有丰厚的微量元素。由此揣度：酒的质量与酿酒用水严密相关，由于好水中天然生成的那种甘洌、清甜，是现代工艺无法仿制的。所以，一场普查高沟地下水的举动拉开大幕。终究发现：当代缘酿酒用水，与茅台、董酒等名酒有一起的“基因”、一起的源头，同属一个地下头绪；高沟地下水阅历了火山岩与沉积岩两种不一样的岩层，矿物质与微量元素比单纯阅历火山岩的泉流更丰厚，所以酿出的酒“便是不一样”。

  是的，“国缘”创牌15年来，当代缘人不断砥砺前行、开拓立异，开宣布一串串新品，不断引爆商场，而最新、最奥秘的，莫过于历经18年攻关的“国缘V9清雅酱香型”白酒，2019年8月18日在南京甫一上市，便点着了大江南北、黄河上下甚至海内外多阶级人士的热心和热心，而在此前一年多的品鉴、预售活动中，近7万定见首领和一般顾客纷繁点赞。

  当代缘酒业的前身高沟酒厂，由新我国成立时家喻户晓的高沟八大酿酒槽坊组成，八大槽坊中领衔的叫“天泉槽坊”，天泉槽坊有口“天泉”井，甜美的泉流酿制出了当年的高沟酒，也酿制出了今日享誉海内外的国缘美酒。“天泉”，是那片高原蓝的缩影吗？

  在本年7月28日“国缘V9清雅酱香型”白酒国家鉴评会上，全国尖端白酒专家们的一致定见是：“微黄通明，酱香清雅，浑厚饱满，细腻圆润，诸味和谐，余味悠长”“微黄通明”，不便是“色如黄钻”吗？不便是太阳雪山的杯中影子吗？

  国缘V9，你是一杯甜美的美酒，醉了太阳醉了月亮，你是雪莲、哈达、格桑花，你是草原上的姑娘卓玛拉